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红豆丹麦手撕面包香味浓郁3分钟轻松学烘焙

发布时间:2020-08-21 10:34

  儿子点评道:“面包很香,又甜又脆又好吃!”烘焙:上下火180度中基层,烘烤35分钟模具:金色不粘8寸一体天使中空戚风烟囱蛋糕模具

  原料:低筋粉、高筋粉、净水、细砂糖、炼奶、酵母、奶粉、盐、全蛋液、黄油、黄油、蜜红豆。

  第1步、将主料中黄油除外的食材,遵照先液体后固体的程序放入面包机内,启动一个揉面法式,时辰20分钟。法式结尾后放入24克黄油块,再次启动一个揉面法式20分钟,面团能拉出薄膜即可。

  第3步、裹入用黄油从冰箱取出,放入小保鲜袋里擀开成薄片状。冷冻的面团取出,擀成黄油片的两倍面积。将黄油片放正在面片的左端,折起右端的面皮,笼罩包裹着黄油片。

  第4步、将包裹着黄油的面片擀发展条形,正在中央三分之二处放入适量的蜜红豆,然后盖上左端的三分之一壁片,再正在其上撒上适量的蜜红豆,终末盖上右端三分之一的面片。将折叠好的面片放入冰箱冷冻10分钟。

  第5步、取出冷冻完毕的面团,裁去双方缘面团,然后将面团压开,然后两片长方形面团重叠正在一块。

  第6步、用轮刀分成5份,编织五股辫。若是不会编织五股辫,可能分成3份,编织容易一点的三股辫子。

  第7步、将编织好的面团放入模具,盖上保鲜膜,放入烤箱,应用发酵档举办发酵,时辰70分钟。

  第9步、烤箱180度预热10分钟,然后将其放入倒数第二层,烘烤35分钟。后期面包外观需盖上锡纸,防御面包太过上色。

  1、此方应用的酵母比通常面包要众,厉重与其制制工艺相闭,面团一共冷藏发酵40分钟,整形后再举办了70分钟的主发酵,总的发酵时辰短及发酵温度偏低。2、若是全程用面包机制制,烘烤时辰请拣选1小时,发酵法式请用米酒/酸奶发酵法式。